Борщ с курой и болгарским перцем

Ингредиенты
  • куриное мясо ( я предпочитаю 1 куриную грудку- мяса больше и не жирный бульон)  
  • 2 средних свеклы  
  • 2 средних картофелины  
  • 1 среднюю морковку  
  • 1 луковица  
  • 2 зубчика чеснока  
  • тарелка капусты (это примерно большая горсть рук)  
  • 1 большой болгарский перец  
  • 2 помидоры  
  • масло для поджарки овощей  
  • 1 ст.л. уксуса + 2 ст.л. сахара ( для свеклы)  
  • соль  
  • перец  
  • 2 ст.л. специй хмели-сунели  
  • зелень ( зеленый лук, укроп и петрушка)  

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить куриное мясо, снимая пенки. Мясо вынуть, бульон процедить через сито,перелить в чистую кастрюлю.

Овощи помыть, приготовить нарезку:

-Картофель средними кубиками

-Морковь порезать мелкой соломкой

-лук порезать мелкими кубиками

-Чеснок мелко порубить

-Свеклу порезать соломкой

-Капусту нашинковать

-Перец и помидоры ( без кожицы. Чтобы снять кожицу, мы опускаем их на минутку в шумовке в горячий бульон) режем одинаковыми кубиками.

-Зелень мелко

Итак, ставим булон на медленный огонь. В него добавляем картофель. Через 5 минут капусту. Накрываем крышкой.

Этим временем, на двух сковородках с разогретым маслом:

В первую, лук и морковь- для зажарки.

Во вторую, свеклу, пусть даст немного дать соку,потом добавляем укус+ сахар, быстро мешаем, и немного жарим.

Потом по очереди, в кастрюлу с бульоном добавляем зажарку( чеснок+морковь+лук), даем закипеть и добавляем свеклу.Накрываем крышкой!

Затем в раскаленное масло мы добавляем чеснок, обжариваем до золотистого цвета,и добавляем в него болг.перец,буквально на минутку.

Добавляем все в наш суп, следом помидоры.

Запипает.

Добавляем специи. И мелко нарезанную куру и зелень.

Мешаем. Борщ готов.

Подаем со сметаной.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: