- для штрейзеля:
- коричневый сахар(можно обычный) 1/2 ст.
- мука 1 ст.
- соль 1/3 ч.л. ки
- масло сливочное 100 г.(с холодильника, кусочками)
- тесто:
- сливочное масло 4 стол.лож.комнатной темп.
- сахар 3/4 ст.
- яйцо 1 шт.
- мука 1,5 ст.
- разрыхлитель 1,5 чайн.лож.
- пищевая сода 0,5 чайн.лож.
- соль 1/4 чайн.лож.
- пахта (либо йогурт) 2/3 ст.
- черника 1,5 — 2 ст.
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреваем духовку до 170 градусов.
Сначала приготовим штрейзельную крошку.
Берем все ингредиенты для штрейзеля и смешиваем их блендером. Должна получиться крошка (но я ее слегка рукой помяла, чтобы была комочками и сильно не рассыпалась).
Ставим в холодильник на 15 минут.
Основное тесто делаем следующим образом:
Взбиваем сливочное масло с сахаром, добавляем 1 яйцо и снова взбиваем.
Смешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль.
Понемногу, поочередно добавляем сухие ингредиенты и пахту.
Все хорошо взбиваем.
Тесто получается как густая сметана.
В чернику добавляем 1 чайную ложку муки и осторожно перемешиваем (это для того, чтобы ягоды не смешались с тестом).
Очень осторожно, чтобы не повредить ягоды, вмешиваем их в тесто.
Выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
Сверху засыпаем штрейзельной крошкой.
Выпекаем в разогретой до 170 град. духовке 45-50 мин.
После дать пирогу хорошо остыть и посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
