Фаршированные телячьи сердца с овощами

Ингредиенты
Порции: +4
  • 3 телячьих сердца(можно свиные,хуже не будет)  
  • 50 г. мясного фарша  
  • 2 болгарских перца разных цветов  
  • 0,5 небольшого кабачка  
  • 1 луковица  
  • 1 баклажан  
  • 1морковка  
  • 150 мл. красного вина  
  • 1 желток  
  • 2 ст.л. растительного масла  
  • 1 ломтик белого хлеба  
  • пучок петрушки  
  • 2 кубика магги “вкусная приправка”  
Шаги
2 час. 10 мин.Печать
  • Фаршированные телячьи сердца с овощами
  • Фаршированные телячьи сердца с овощами
  • Фаршированные телячьи сердца с овощами
  • Фаршированные телячьи сердца с овощами
  • Фаршированные телячьи сердца с овощами
  • Фаршированные телячьи сердца с овощами
  • Фаршированные телячьи сердца с овощами

Пошаговый рецепт приготовления

1.Серда очистить от плёнок и жира,промыть.Петрушку промыть,измельчить,смешать в миске с фаршем,раскрошенным хлебом и желтком,соль по вкусу.

2.Нафаршировать этой смесью сердца.Заколоть деревянными шпажками и обвязать их ниткой крест-накрест.

3.В кастрюле разогреть масло.Обжарить сердца со всех сторон,8-10мин.,переложить на тарелку,накрыть и отставить.

4.Лук и морковь очистить,мелко нарезать и выложить в кастрюлю, где готовились сердца.Готовить помешивая 5 мин.Добавить магги,все перемешать и оставить на небольшом огне.

5.кабачок,перцы и баклажан вымыть.Из перцев удалить семечки.Нарезать овощи кусочками средней величины.

6.В кастрюлю с луком и морковью влить вино и 1 ст.воды, положить все нарезанные овощи.Перемешать и довести до кипения.Вернуть в кастрюлю сердца,посолить по вкусу,перемешать,накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 1,5 часа.Из готовых сердец удалить шпажки и нитки,нарезать на порционные куски и подать с овощами.Приятного аппетита! :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: