Картофельные тарталетки с начинкой из авокадо с копчёным лососем и красной икрой

Ингредиенты
  • для тарталеток:
  • картофель,очищенный и тёртый на крупной тёрке-500 гр.
  • сок,выжатый из лимона-1 ст.л. (примерно)
  • одно яйцо и белок ещё одного яйца
  • соль,свежемолотый черный перец
  • начинка:
  • очень спелые авокадо-2
  • лимон-1/2
  • чеснок-2 небольших зубчика
  • соль,свежемолотый черный перец-
  • сыр филадельфия (либо другой сливочный сыр)-150 гр.
  • мелко порубленный укроп-2 стол.ложки
  • копчёный лосось (нарезка)-3-4 кусочка
  • красная икра (сколько уйдёт)
Шаги
Печать
  • Картофельные тарталетки с начинкой из авокадо с копчёным лососем и красной икрой


Пошаговый рецепт приготовления

Тёртый картофель побрызгать лимоннымсоком,посолить,поперчить,дать минут 5 постоять

Положить тёртый картофель в марлю и очень тщательно выжать как можно больше жидкости

Добавить к тёртому картофелю одно яйцо и белок второго яйца,перемешать

Форму для маффинов смазать маслом

Выложить тонким слоем дно и стенки формочек картофельной массой

Выпекать в предварительно нагретой до 200-220 градусов духовке до хорошего подрумянивания.Если верх корзиночек слишком зарумянивается,а низ ещё не то,чтобы готов,накрыть верх фольгой

Готовые тарталетки выложить на блюдо,дать остыть,но не до холодности

Начинка:

Авокадо порезать кубиками,сбрызнуть соком лимона

В блендере пюрировать вместе: кубики авокадо,чеснок,сыр филадельфия (либо другой сливочный сыр),соль,чёрный перец

В авокадную смесь добавить мелкопорубленный укроп,хорошенько перемешать

Начинку выкладывать в корзиночки,сверху положить свёрнутую полосочку копчёного лосося и 1/2-2/3 чайной ложечки красной икры

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф