Кололик – армянский суп

Ингредиенты
  • 500 гр. баранины  
  • 3.5 ст.л. манной крупы  
  • 50 гр. сливочного масла  
  • 2 яйца  
  • 4 картофелины  
  • 3 ст.л. риса  
  • 1 ст.л. томатной пасты  
  • 1 пучок петрушки  
  • 1 веточка базилика  
  • 4 луковицы (на мой взгляд – многовато)  
  • соль  
  • перец  
Шаги
Печать
  • Кололик - армянский суп
  • Кололик - армянский суп
  • Кололик - армянский суп
  • Кололик - армянский суп

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо отварить, вынуть из бульона. Снять мясо с кости и провернуть через мясорубку. Бульон процедить. Рис отварить. Лук измельчить и обжарить в сливочном масле. Зелень измельчить. Рис перемешать с луком и половиной зелени. Посолить и поперчить.

В мясо добавить манку и яйца, посолить, поперчить и взбивать фарш не менее 10 мин.

Вылепить из фарша шарики, вдавить в центр каждого начинку.

Бульон довести до кипения. Картофель очистить, нарезать дольками и опустить в бульон. Варить 5-7 мин. Добавить фрикадельки и томатную пасту. Довести до кипения и варить еще 10 мин. В конце добавить оставшуюся зелень, лавровый лист.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: