Ингредиенты
Порции: –+
- 2 куриные грудки
- 150 гр. сливочного масла
- 200 мл. растительного масла для фритюра
- соль
- перец
- панировочные сухари
- 2 яйца
Шаги
Пошаговый рецепт приготовления
Филе отделить от кости, сохранив плечевую кость. Получится 4 филейки. С косточки снять мясо с кожей. Отделить малое филе.
Подготовленное филе слегка отбить. Чуть подсолить. Положить кусочек сливочного масла (масло предварительно обмакнуть в яйцо), накрыть малым филе. Завернуть. Для надежности мы закрепили всё зубочистками.
Котлету обвалять в сухарях, яйцах и снова — в сухарях (сухари подсолить и поперчить). Жарить котлету во фритюре 5-7 минут до образования золотистой корочки. Довести до готовности в духовке при 150 град. около 15 минут.
При подаче украсить папильотками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!