Кулич с апельсиновой цедрой

Пошаговый рецепт приготовления

Размешать дрожжи с небольшим количеством теплого молока, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и поставить для брожения.

Яйца, желтки и сахар взбить на водяной бане, пока масса не загустеет, а затем, взбивая, остудить.

Теплую массу влить в муку, добавить забродившие дрожжи и теплое молоко.

Тщательно вымесить тесто.

Оно не должно прилипать к рукам и стенкам миски.

Постепенно добавить растопленное сливочное масло, изюм и измельченную апельсиновую цедру.

Тесто хорошо вымесить и оставить для брожения.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его нужно переложить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму.

Когда тесто подойдет еще один раз, кулич можно смазать и выпекать.

Выпекать кулич при температуре 180°С в течение 40 минут.

Готовый кулич покрыть глазурью и посыпать мелкими карамельными шариками.