Ингредиенты
Порции: –+
- филе палтуса — 150 гр.
- картофельное пюре — 150 гр.
- для соуса
- мартини бьянко — 10 гр.
- сливки 33% — 30 гр.
- икра красная — 10 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Филе палтуса обволять в муке,соль , перец. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Соус
Выпарить мартини на половину,добавить сливки томить до загустения соуса.
Выкладываем слоями через форму.
Карт. пюре. Половинка палтуса, вновь пюре и палтус.
По краю тарелки украсить соусом и красной икрой!
Прияного аппетита!
