Паштет из куриной печени «быстрый»

Ингредиенты
  • 450 куриной печени
  • 120 сливочного масла
  • головка фиолетового лука(большая)
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,25 ч.л. сухого тимьяна
  • чуть мускатного ореха и черного перца
  • 4 ст. л сладкого вермута
  • можно 1 морковь
Шаги
50 мин.Печать
  • Паштет из куриной печени "быстрый"


Пошаговый рецепт приготовления

Растапливаем на сковороде ~20 гр сливочного масло и тушим не крупно порезанный лук,примерно минуту,на среднем огне,часто помешивая

Морковь трем на терке-в сковороду к луку. Туда же куриную печень. Чуть увеличиваем огонь,добавляем соль,перец, мускат, тимьян (у меня свежий,1 ст л мелко рубл)и тушим,помешивая еще минут 5. Если печень небольшая-и того меньше!

Вливаем вермут(у меня чинзано бьянко) и тушим еще чуть(не полную минуту)

Все в блендер. Туда же,порубить оставшиеся 100 гр сливочного масла.

Перекладываем паштет в миску. Даем остыть при комнатной температуре и убираем на минут 20 морозилку.

Подаем на тонких кусочках яблока или приподжаренном батоне,натертым чесноком

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф