- блины — 15 шт. (самые тонкие, по любому рецепту)
- морковь — 5 крупных
- лук — 1 шт
- чеснок — зубчика
- печень говяжья — 1 кг
- сметана высокой жирности — 200 гр
- морская соль
- свежемолоты перец
- масло оливковое и сливочное для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим две начинки.
Первая: на некрупной терке трем морковь, тушим в оливковом масле, минут за 5 до конца добавляем измельченный чеснок и четыре ложки сметаны, чуть солим.
Вторая: Полукольцами режем лук, подтушиваем в масле (пополам сливочное и оливковое), туда порезанную, достаточно крупными кусками печень, минут десять обжариваем, солим, перчим. В конце добавляем четыре ложки сметаны. Ждем пока остынет. Печенку в мясорубку вместе с луком. Добавить, обязательно оставшийся соус!
Берем блин. Аккуратно намазываем морковкой, закрываем вторым, прижимаем, приглаживаем. Дальше его намазываем слоем печеночного фарша, также прижимаем-приглаживаем и так далее (морковь-печень-морковь…. У меня получаеться слоев 10. Получается такой тортик. Аккуратно закрываем пленкой и в холодильник часов на десять.
