Пирог «добош»

Ингредиенты
  • для теста  
  • 4 яйца  
  • 175 г  
  • 150 гр. муки  
  • кроме того:  
  • 175 гр. сахара  
  • 3 яичных белка  
  • 175 гр. сахарной пудры  
  • 225 гр. растительного маргарина  
  • 100 гр. шоколада  
  • 50 гр. миндальной стружки  

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить в пену, постепенно подсыпая подготовленный для теста сахар. Продолжать взбивание на водяной бане, пока не образуется плотная гладкая кремообразная масса. Затем всыпать муку и осторожно перемешать.

На пергаменте вычертить круг диаметром 24 см.

Противень выстлать пергаментом, выложить тесто и разровнять, сделать круглую форму.

Выпекать около 7- 10 мин в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Тем временем выложить тесто для второго коржа. Всего должно получиться 6 коржей.

Пока коржи ещё горячие – аккуратно обрезать края, затем остудить.

175 г сахара расплавить на маленькой сковороде. Следите, чтобы сахар не стал коричневым, иначе он будет горчить.

Ещё горячую массу выложить на один из коржей и сразу разрезать смазанным растительным маслом ножом на 12 частей.

Яичные белки взбить с сахарной пудрой на водяной бане.

Отдельно взбить маргарин комнатной температуры и, не прекращая взбивания, постепенно добавить белки.

Шоколад измельчить, растопить на водяной бане, слегка остудить и добавить во взбитую массу.

Коржи смазать 34 приготовленного крема и соединить вместе.

Оставшимся кремом смазать верх и края торта и сделать розетки, как на фото.

Подготовленные 12 пластин из сахара разложить сверху в виде веера.

Миндальную стружку слегка обжарить на сковороде без жира и посыпать ею края торта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: