Пирог с красной смородиной и безе

Ингредиенты
  • тесто  
  • 400 гр. муки  
  • 200 гр. сахара  
  • 1/2 пачки разрыхлителя  
  • 4 желтка  
  • 200 гр. сливочного масла (маргарина)  
  • 1 пачка ванилина  
  • кроме этого  
  • 500 гр. смородины (можно заменить любой другой ягодой)  
  • 4 яичных белка  
  • 150 гр. сахара  
  • 200 гр. миндальных пластинок (или 100 гр. кокосовой стружки или цедра 1 лимона)  
  • форма 26 см  
Шаги
Печать
  • Пирог с красной смородиной и безе
  • Пирог с красной смородиной и безе
  • Пирог с красной смородиной и безе
  • Пирог с красной смородиной и безе

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить размягченое сливочное масло (маргарин) с сахаром, желтками и ванилином. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

Тесто поставить на полчаса в холод. В форму выложить тесто, сделать небольшие бортики.

В нескольких местах проткнуть вилкой.

Корж выстелить пергаментом и насыпать фасоли. Выпккать 15 мин при 180 гр. Снять бумагу с фасолью и запекать еще 5-10 мин до румяного цвета.

Белки взбить с сахаром, но не до воздушной пены, а до плотной глянцевой густой пены, похожей на крем, для этого в белки сразу всыпать сахар и взбивать сначала на маленькой скорочти, постепенно увеличивая. Взбивать долго до очень плотной густой массы. Осторожно перемешать с миндалем.

На корж высыпать ягоды.

Сверху выложить белковую массу.

Запекать до нежного кремового цвета (10-20 мин)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: