Пирог с рыбой «перевертыш»

Пошаговый рецепт приготовления

Маргарин порубить с мукой,добавить яйцо,воду,уксус и соль.

Замесить тесто и положить на 1 час в холодильник.

Картофель нарезать тонкими ломтиками, я нарезаю на терке.

Лук нарезать полукольцами, а рыбу кубиком.

Форму для пирога смазать растительным маслом.

Выложить картофель в виде черепицы, что бы слегка заходил друг на друга.

На картофель выложить 1/2лука,на лук рыбу и оставшийся лук.

Каждый слой посолить, поперчить по вкусу, добавить тмин.

Если рыба не очень жирная, то добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками (равномерно распределить по поверхности рыбы).

Тесто раскатать и аккуратно уложить сверху на рыбу, края заправить.

Смазать взбитым яйцом.

В середине сделать надрез, для выхода пара.

Выпекать 30-35 мин при температуре 200 гр, готовность картофеля проверить тонким ножом через отверстие в тесте.

Подавить с любым овощным салатом.

P.S. Тесто можно замораживать.

Приятного аппетита!