- мука 4 чайных ст.
- вода 2 граненых ст.
- соль ½ ч.л.
- капелька лимонной кислоты или уксуса
- маргарин для выпечки 600 г
- крем гляссе
- масло 400 г
- сахар 8 ст.л.
- яйца 4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто рубленое
Муку высыпать на стол, смешать с кусочкми маргарина, порубить ножом, помять руками до получения мелкой крупки. Развести соль в холодной воде и влить с лимонной кислотой или укусом в рубленую массу.
Замесить тесто. Разделить на нужное количество коржей (шариков), поставить в холодильник.
Минимум час, желательно больше.
Коржи раскатывать добавляя муку (!), выпекать при 200*С.
Муки ушло на стаканчик больше
Крем
В кастрюлю положить сахар и яйца.
Подогревая смесь до 45*С, взбивать до увеличения в объеме 2,5-3 раза.
Продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры.
Размягченное масло взбить добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с сахаром.
Общую смесь взбить до образования пышного крема.
Шоколад растопить на водяной бане, обмакнуть в него ягоды, как получится. И низ, чтобы ягодки надежно прилепились к пирожному.
