“пьяный”ужин

Ингредиенты
  • картофель средний 5-6шт  
  • колбаса типа “краковская” 100-150 гр.  
  • вешенки свеж.-300 гр  
  • шампиньоны-300 гр  
  • чеснок -1 зубец  
  • веточка тимьяна  
  • коньяк 5-6 ст.ложек  
  • оливковое масло 5-6 ст.л.  
  • 1 ст.л. растительного масла  
Шаги
Печать
  • "пьяный"ужин
  • "пьяный"ужин
  • "пьяный"ужин
  • "пьяный"ужин
  • "пьяный"ужин

Пошаговый рецепт приготовления

Здравствуйте!

По дороге домой с работы захотелось картошечки с грибами,все добыл и картошку и грибы. Зашел на кухню,открыл холодильник и подумал,увидев коньяк и колбасу,что тут картошечкой с одними грибами не обойдется.

Нарезал картофель как мне вздумалась,но не мелко,обжарил на оливковом масле его вместе с тимьяном и ченоском,последние убрал тогда,когда они начали слегка подгорать.

Обжарил на сливочном масле мои обработаные и порезаные грибы микс без всяких специй,только соль.

В другой сковороде чугуной,к-ая потом послужила в виде формы,поджарил колбаску,порезаную кружочками 3-5мм, на 1ст.л.растительного масла следующим образом:когда она начала слегка поджариваться (я ее не переворачивал)тут я добавил к ней 1 ст.л. коньяка,подумал- еще одну и так дошел до 5-6. Успев при этом опробовать одну колязочку и определить как на нее влияет “соседство” коньяка. И еще один момент – после каждой ложки коньяка я пытался поджечь его,но получалось это через раз,спирт выпаривался быстрей чем я работал со спичками ( жаль,что не успел это заснять).Колбаска готова и получилось еще немного соуса

“коньячного” на сковороде.

Далее выложил на колбасу картофель и поверх картофеля выложил грибы,к-ые тоже кстати “были со своим водянистым естественым соусом”,так что картошечка получилось сочной. И поставил на плиту ( у меня электрическая)на 3 шайбочки,которые сделал из обычной пищевой фольги,чтобы не подгорело. И выдержал 10-15мин.под крышкой. Вот и все. Вот такой вот экспромт.

Приятного аппетита!!!!!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: