- рис- 1,5 ст.
- морковь- 2 шт. (крупных),
- лук- 1 шт.
- мидии- 150- 200 гр.
- лавровый лис, соль
- перец красный и черны,
- сок лимонный ( из половинки небольшого лимона),
- масло сливочное.
- чеснок- 3 больших зубчика.
Пошаговый рецепт приготовления
Рис промыть и замочить в холодной воде на 40 минут.
Мелко режим лук, морковь натираем на терке.
Мидии хорошо промыть под проточной водой. Я у мидий отрезаю желудочек (это такой черный мешочек), ну не могу я есть его, так что кто их так ест, можно и не отрезать. Откидываем их на дуршлаг и даем воде с мидий стечь.
В кастрюлю с антипригарным покрытием, кладем сливочное масли и на нем пассируем мелко порезанный лук. Затем в лук добавляем мидии. Жарим все вместе минуты 3-5.
Далее лук с мидиями, сверху покрываем морковкой натертой на терке ( не перемешиваем).
С риса сливаем воду, солим , перчим, кладем лавровый лист.
Затем кладем рис, тонко раскладывая его, и покрывая всю морковь, далее заливаем все лимонным соком и горячей водой. Так чтоб рис был покрыт жидкостью 1 см.
У промытого не очищенного от шкурки чеснока срезаем нижнюю часть, и погружаем его в рис.
Как только на рисе не будет видно воды, рис нужно закрыть крышкой и готовить на небольшом огне до тех пор ,пока вся жидкость не испариться.
Как только рис готов, его выдержать под крышкой минут 5.
А потом раскладываем по тарелочкам и кушаем.
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!
