Профитроли с заварным кремом(ура!получилось!)

Ингредиенты
  • для теста:250 гр. молока,250 гр. воды,100 гр. слив.масла,1/3 ч.л. соли,300 гр. муки,6-8 яиц.крем:сахар 150 гр. молоко200 гр. яичные желтки 200 гр. (10 шт. ),3/4 ст.л. муки,325 гр. сливочного масла.для обсыпки:орешки толчёные,сах.пудра.  
Шаги
Печать
  • Профитроли с заварным кремом(ура!получилось!)
  • Профитроли с заварным кремом(ура!получилось!)
  • Профитроли с заварным кремом(ура!получилось!)

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим заварное тесто:молоко,воду ,слив.масло ,соль ставим на огонь,доводим до кипения , всыпаем всю муку сразу и интенсивно размешиваем,пока на дне не появится белый налёт и тесто не станет единой массой.Выкладываем на стол , накрываем плёнкой и оставляем до остывания.Теперь по одному вбиваем яйца(у меня ушло 8 штук) и ложкой выкладываем на противень шарики из теста. Ставим в разогретую духовку на 10 минут при т.200град.,затем на 10-15 мин. при т.180 град.Готовим крем:молоко с сахором доводим до кипения,желтки размешиваем с мукой(не взбивая) и тонкой струйкой вливаем в молоко непрерывно помешивая(держим на огне ,но до кипения не доводим)Продолжаем нагревание пока крем не загустеет.Полученную массу остужаем.Сливочное масло взбиваем и по частям добавляем остывший заварной крем.Крем делим на две части-в одну добавляем какао.Внутрь профитролек выкладываем крем.Украшаем кремом ,сах.пудрой, орешками.Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: