Салат из фенхеля с голубым сыром

Ингредиенты
Порции: +2
  • 1 головка фенхеля  
  • 100 гр. грецких орехов  
  • 50 гр. сыра с голубой плесенью-бергадер,дор блю(можно меньше-я просто любитель)  
  • 1 ч.л. коричневого сахара  
  • 2 ст. л орехового масла (у меня кунжутное)  
  • щепотка соли  
  • для заправки-3 ст. л лимонного сока  
  • 5 ст. л оливкового масла экстра вирджин  
  • 1/2 ч.л. сахара  
  • свежемолотый черный перец  
  • 1 ч.л. сладкой горчицы  
Шаги
Печать
  • Салат из фенхеля с голубым сыром
  • Салат из фенхеля с голубым сыром

Пошаговый рецепт приготовления

С фенхеля удаляем загрязненные листья,разрезаем на половинки,вырезаем кочерыжку (или как она у фенхеля называется?)Нарезаем тонкой соломкой.

В сотейнике нагреваем (на среднем огне,иначе будет гореть) ореховое масло с сахаром и солью,добавляем орехи,ещё прогреваем,остужаем в масляной смеси.Орехи подсушиваем 5 минут в раскаленной духовке.

Для заправки взбиваем горчицу,перец,сахар и лимонный сок,тонкой струйкой,не переставая взбивать,вливаем оливковое масло.

Заливаем заправкой фенхель и перемешиваем,выкладываем на плоскую тарелку,посыпаем карамелизованными орехами и раскрошенным сыром.Немедленно подаем!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: