Сегодня рыбный день. камбала жареная в трех вариациях

Ингредиенты
Порции: +3
  • камбала охлажденная – 3 шт  
  • лук репчатый – 1 головка  
  • лимон  
  • сухие специи для рыбы “восточный базар”  
  • мука  
  • масло горчичное  
Шаги
60 мин.Печать
  • Сегодня рыбный день. камбала жареная в трех вариациях
  • Сегодня рыбный день. камбала жареная в трех вариациях
  • Сегодня рыбный день. камбала жареная в трех вариациях

Пошаговый рецепт приготовления

Поехала в магазин за “Креветками, которые понравились” от bratyury, т.к. твердо решила приготовить их по его рецепту. Подхожу к отделу, а там такие красавицы лежат…. Надо сказать, что к выбору камбалы я подхожу щепетильно. Может кому и все равно, но я никогда не куплю камбалу с желтым брюшком, т.к. (может и не права, не ручаюсь), считаю что это старая рыба и будет изначально невкусная как с ней не мучайся. Так вот переворачиваю рыбку, а она одна за одной, все три беленькие!!! Забыла про креветки, беру!

Рыбу чищу, обрезаю ножницами плавники, голову тоже долой(нервных прошу очистить зал).

2 штуки (для себя и для зятя) посыпаю специями для рыб и слегка присаливаю, 3-ю только присаливаю.

Панирую рыбу 2 шт. – в муке.

Жарю рыбу поочередно, т.к. в сковородку помещается только одна. Подчеркиваю дамы и господа, рыба должна жариться на горчичном масле(!) только тогда она приобретает незабываемый особенно золотистый цвет!

Поджариваю лук, порезанный кольцами и присыпанный мукой до золотистого цвета и почти до хрустиков (он на рыбе отмякнет и будет то что надо).

На рыбу для зятя выкладываю жареный лук.

Рыба для дочери остается в натуральном виде (она любит только так без приправ, даже без панировки).

Свою рыбу поливаю лимонным соком.

На гарнир самая обычная картошечка – пюре и свежие овощи.

Рыба, как я и предполагала наисвежайшая и вкусная оказалась. А главное, всем угодила.

Поужинали, думаю дай поищу на сайте камбалу жареную, нашла (правда там картошечка – произведение искусства), но все равно не удержалась, захотелось поделиться, выставляю как вариант. http://koolinar.ru/base/viewrecipe/7515

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: