Ингредиенты
- осетрина — 1 кг
- лук репчатый — 3-4 головки
- лимон — 1 шт.
- зелень
- соль
- перец молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Осетрину обработайте, промойте и нарежьте кусочками массой 30-40 г. Посыпьте рыбу солью, перцем, добавьте измельченный лук, тонко нарезанный лимон и поставьте на 40 минут на холод для маринования. Отряхните рыбу от маринада, нанижите на шампуры и обжарьте на углях. При подаче гарнируйте шашлык кольцами лука, веточками зелени, дольками лимона.
