Ингредиенты
- 800 гр. мякоти говядины или постной свинины
- 50 гр. шпика
- 1 луковица
- 3 яйца
- 2-3 зубчика чеснока
- соль
- перец
- мука, жир
Пошаговый рецепт приготовления
Мякоть нарезать порционными кусками поперек волокон, слегка отбить, натереть солью, перцем, панировать в очень мелко нарезанном луке. Яйца взбить, добавить муку и измельченный чеснок. Мясо окунуть в эту смесь и жарить в жире на сильном огне. Почти готовые шницели поставить в горячую духовку до окончания приготовления. Подать шницель на подогретом блюде, на гарнир приготовить жареный картофель и овощной салат.
