- шоколадный торт:
- муки — 295 гр.
- сахара — 300 гр.
- какао порошок — 38 гр.
- разрыхлитель — 1 1/2 ч.л.
- сода — 1 1/2 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- масло сливочное или маргарин (температура комнатная) — 115 гр.
- вода теплая — 360 мл.
- уксус 9% — 1 1/2 столовая ложка
- ваниль — 1 1/2 ч.л.
- шоколадная глазурь:
- 6 ст.л. сметаны
- 8 ст.л. сахарного песка
- 2 столовая ложка какао
- 2 неполная столовая ложка сливочного масла.
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть духовку до 180С.
Смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду, ваниль и соль.
Добавить размягченное масло (маргарин), воду и уксус, размешать, а затем взбить на маленьких оборотах, до однородной массы.
Форму застелить пергаментом. Вылить в форму(диаметр 23см.) тесто.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-45 мин.
Готовность проверять зубочисткой или пока корка при нажатии пальцем не будет пружинить.
Корж вынимать из формы после полного остывания.
Глазурь:
В кастрюле из нержавейки смешать сметану, сахар, какао и, помешивая довести до кипения. Убавить огонь и варить до загустения, снять с огня. Добавить сливочное масло, перемешать. Поставить на огонь и варить до загустения глазури.
Снять готовую глазурь с огня и мешать до исчезновения пузырьков, сразу же вылить на пирог, разровнять и дать остыть.
