Соус ля руй

Ингредиенты
  • 30 – 50 гр. крепкого рыбного бульона или суповой основы для приготовления супа буйабес  
  • 3 – 4 дольки чеснока  
  • 150 гр. оливкового масла  
  • желток 1 яйца  
  • свежий белый хлеб  
  • немного острого красного перца  
  • 1/2 – 3/4 ч.л. соли  

Пошаговый рецепт приготовления

Накрошите в ступку или мисочку блендера белый хлеб (по объему – меньше чайной чашки), положите чеснок, немного острого красного перца, соль, желток и влейте бульон.

Превратите в однородную массу, лучше сделать это в блендере.

Осторожно влить оливковое масло, не останавливая смешение до тех пор, пока масло не впитается в соус.

Острый красный перец рекомендуется добавлять с осторожностью.

Можно готовить соус ля руй отдельно для мужчин и женщин.

Желательно употреблять соус роули свежеприготовленным. Например, его легко успеваешь приготовить, пока варится буйабес.

Соус ля руй используется в большинстве случаев вместе с рыбными блюдами.

Однако, если для основы соуса вместо рыбного бульона использовать воду, соус подойдет ко многим другим блюдам.

Экспериментируйте!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: