Ингредиенты
Порции: –+
- 1 шт. фенхель
- 2 шт. помидор
- 0,25л. бульон (у меня овощной, в оригинале куриный)
- 1 мал.пучок базилика
- 2 шт. юбилейных печенья
- 1 зуб.чеснока
- 1 ст.л. орехов грецких
- спагетти 150 гр.
- 1 ст.л. топленого масла
- соль
- перец, розмарин, кориандр, орегано.
Шаги
Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюле растопить топленое масло, положить порезанный фенхель. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, порецать кубиками и добавить к фенхелю. Обжарить. Добавить наш бульон, 0,2 л. потушить 5 мин. Добавим соль, перец, травы.Тем временем сварить спагетти до состояния аль денте и откинуть на друшлаг.
Приготовим заправку, в емкость для блендера порезать базилик, покрошить печенье, поломать орехи, раздавить зубчик чеснока и залить оставшимся бульоном 0,05 л. взбить блендером до однородной массы. Данной заправки мы кладем 2 ст.л в наш фенхель с помидорами и перемешиваем. Полученной массой мы заправляем наши спагетти и украшаем зеленью!
Buen provecho!!!