Суп-пюре «свекольная фантазия»

Ингредиенты
Порции: +4
  • куриный бульон — 1л
  • лук — 1-2 шт
  • морковь — 2 средние
  • свекла — 2 средние
  • картофель — 3-4 шт
  • вермишелька «паутинка» — горсточка
  • лимон — 4 дольки
  • соль
  • перец черный молотый
  • зелень


Пошаговый рецепт приготовления

Припустить лук (кубиками), морковь (на крупной терке), свеклу (на крупной терке) на раст. масле. В кипящий бульон положить зажарку и порезанный дольками картофель, посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности картофеля.

Перемолоть суп в блендере и поставить снова на огонь, после закипания всыпать вермишельку и прокипятить 2-3 минуты.

При подаче в каждую тарелочку положить по ломтику лимона — он придаст пикантный аромат и легкую кислинку (мне очень нравится) — и щепотку зелени.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф