Ингредиенты
- кости, потроха разных птиц — курицы, индейки, утки, гуся и пр.
- огурцы соленые — 3-4 шт
- лук — 1 большая луковица
- каперсы, оливки
- томат паста — 3-4 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Собираем все отходы от всех праздничных птичек
Варим бульон.
Огурцы и лук порезать, обжарить с томатом, добавить немного бульона и потушить
Вылить заправку в бульон и поварить минут 5-7.
Собрать все остатки от жареной и копченой птицы, разобрать от костей и положить в суп.
Добавить лаврушку, специи, каперсы, оливки, довести до кипения и выключить.
Подавать со сметаной.
