- свекла — 1 крупная
- лук — 1 шт
- картофель — у меня было 5 средних
- чеснок — 2 зубчика
- колбаса — у меня копченная — гр. 200
- грибы — гр. 150
- сахар — 1 столовая ложка
- соль —
- сушенная зелень (или свежая)
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала свеклу промыть и очистить от кожуры.
Сварить до готовности.
Свеклу вынуть из свекольного отвара, охладить.
И далее порезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере вместе с чесноком. У кого нет блендера — просто мелко порезать.
Картофель очистить и порезать на небольшие кубики и добавить в наш свекольный отвар.
Пока вариться картофель — приготовить грибы. Лук очистить и мелко порезать. Обжарить в масле и добавить к луку грибы. Обжарить все вместе.
Когда картофель будет почти готов добавить к нему обжаренные грибы с луком.
Также порезать на небольшие кубики колбасу и добавить в суп.
Добавить сушенную зелень.
Далее в наш суп пойдет измельченная в блендере свекла с чесноком.
Добавить сахар и соль.
Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить еще минут 5-10.
Охладить.
Подавать свекольник с варенными яйцами или со свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!