Свиные отбивные с грибным сосусом.

Ингредиенты
  • лук — 1 шт.  
  • шампиньоны — 250 гр.  
  • мука – 1 ст.ложка  
  • соль — 1/2 ч.л.  
  • перец — 1/4 ч.л.  
  • отбивные свиные — 4 шт.  
  • растительное масло — 1 ст.л.  
  • чеснок измельченный — 2 зубчика  
  • бульон мясной (можно куриный) — 1 ст.  
Шаги
Печать
  • Свиные отбивные с грибным сосусом.
  • Свиные отбивные с грибным сосусом.
  • Свиные отбивные с грибным сосусом.
  • Свиные отбивные с грибным сосусом.
  • Свиные отбивные с грибным сосусом.
  • Свиные отбивные с грибным сосусом.
  • Свиные отбивные с грибным сосусом.

Пошаговый рецепт приготовления

ЧТо делать:

Совет: шейку для отбивных не покупай, тут либо окорок, либо карбонат, либо корейка (на косточке тоже можно) подойдут. Мяско лучше порезать толщиной в 1.5 см не больше.

Хорошенько отбить. Отбивать лучше на доске: кусочек мяса положить в маленький бутербродный пакетик

и по нему уже стучать молоточком.

Отбить так, чтобы мясо стало толщиной примерно 0.5-0.7 мм.

Посолить, поперчить. Перец лучше использовать свежемолотый.

Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле

с обеих сторон в течении 5-7 минут с каждой стороны.

Переложи отбивные в тарелку и накрой ее.

Соус:

В той же сковороде на среднем огне обжарьте лук , грибы.

Добавь 1 ст. ложку пшеничной муки, обжаривай ее, помешивая, 1 минуту

Влей бульон. Доведи смесь до кипения на среднем огне.

Положи вновь отбивные с выделившимся соком на сковороду и доведите смесь до кипения

Уменьши огонь, закрой сковороду крышкой и туши 15-20 минут, один раз перевернув отбивные.

Сними крышку со сковороды и туши 2-3 минуты, до загустения соуса.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: