Ингредиенты
- 500 гр. куриной печени
- 25г сливочного масла
- стопка красного портвейна
- 100 мл. куриного бульона
- 2 яичных желтка
- соль, смесь разных молотых перцев
Пошаговый рецепт приготовления
Растопить на сковороде масло, обжарить в нем печень.
На маленькой скорости измельчить в блендере печень. Добавить по очереди горячий бульон, соль, перец,портвейн и яичные желтки, взбивать пока смесь не станет однородной и не загустеет.
Выложить полукругом на тарелки, хорошо подавать с жареными овощами.