Тёплый мусс из куриной печени

Ингредиенты
  • 500 гр. куриной печени
  • 25г сливочного масла
  • стопка красного портвейна
  • 100 мл. куриного бульона
  • 2 яичных желтка
  • соль, смесь разных молотых перцев


Пошаговый рецепт приготовления

Растопить на сковороде масло, обжарить в нем печень.

На маленькой скорости измельчить в блендере печень. Добавить по очереди горячий бульон, соль, перец,портвейн и яичные желтки, взбивать пока смесь не станет однородной и не загустеет.

Выложить полукругом на тарелки, хорошо подавать с жареными овощами.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф