- для теста:
- вода или молоко ~ 3-5 ст.л.
- сливочное масло — 100 гр.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- мука — 1,5 ст.
- для крема:
- яйцо — 3 шт.
- сахар — 0,5 ст.
- молоко или сливки — 0,5 ст.
- сливочное масло — 50 гр.
- мука — 1-2 ст.л.
- ванилин.
- 100 гр. шоколада
- киви, клубника, апельсин, персики, виноград, крыжовник – любые из этих ягод или фруктов на выбор. (в данном случае были использованы: ~ 4 ягод клубники, киви — 2 шт. апельсин.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста
Растереть сливочное масло комнатной температуры с разрыхлителем и мукой — должно получиться тесто в виде крошки.
Затем влить 3 столовые ложки молока или воды и замесить тесто. Если же тесто осталось крошками, необходимо влить ещё одну ложку воды или молока. В итоге должно получиться не липнущее к рукам мягкое тесто.
Готовое тесто распределяем по дну и боковым сторонам специальной формы для выпекания (диаметр 22~24см), также можно воспользоваться обычной сковородой. На тесте необходимо сделать несколько проколов вилкой.
Выпекать до золотистого цвета в разогретой духовке 15~20 минут при температуре ~ 200 градусов.
Тем временем натираем на крупной терке шоколад и высыпаем его на готовый горячий корж, распределив шоколад ровным слоем.
Приготовление крема
Ложкой взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем молоко и перемешиваем. Затем добавляем 50 г сливочного масла, переливаем смесь в маленькую кастрюлю и ставим на минимальный огонь или на водяную баню.
Варим крем до загустения(15-20 мин) (он должен быть достаточно густым) и добавляем потихоньку 1-2 столовые ложки муки.Затем выливаем готовый крем на корж, разравниваем и оставляем до полного остывания.
Выкладываем фрукты или ягоды на остывший торт.
