- для мороженого:
- творог 600 гр. (3 пачки 9 – 18%)
- сгущенное молоко 450 г
- ванильный сахар 2 ст. лож.
- для апельсиновой прослойки:
- 2 апельсина (сок и цедра 1 ст. лож.)
- 50 гр. слив. масла
- 1/3 — 1/2 ст. сахара,
- 1/3 ст. воды
- сладкое десертное белое вино 4 ст. лож.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить апельсиновый соус-прослойку:
Сразу скажу, что я использовала апельсиновую мякоть, предварительно убрав с долек перепонки (ох, муторная работа), но сейчас поняла, что лучше было, просто выдавить сок.
Масло, сахар, воду смешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 3-5 минут, добавить апельсиновую цедру и свежий сок 2-х апельсинов, довести до кипения и сразу выключить. Остудить до теплого состояния, добавить вино.
Для мороженого: взбить творог со сгущенным молоком и ванильным сахаром. Я взбивала минут 5 на высоких оборотах.
Выкладываем в форму (у меня силиконовая) творожную массу, затем соус (он жидкий, как вода, перемешайте, аккуратно выливайте ложкой и не бойтесь, что жидко), потом снова творожную массу, соус и т. д.
Накрыть форму пищевой пленкой. Поставить в морозильную камеру на всю ночь.
Перед подачей дать немного постоять при комнатной температуре (отойти от мороза), тогда легко можно будет сделать шарики.:)
