- 4 яйца
- 200 гр. сахара
- 75 гр. муки
- 25 гр. крахмала
- 300-350 гр. творога
- 1 ст. молока
- 150 гр. сливочного масла
- 2 гр. ванилина (порошкового)
- 100 мл. воды
- 1 ст. ягодного желе или густого киселя
- ягоды, по горсточке каждой (я использовала дикую малину, черную и красную смородину, замороженную вишню и ежевику, консервированную клубнику)
Пошаговый рецепт приготовления
Взбить 2 яйца с 50 г сахара, добавить столовую ложку воды, всыпать 50 г муки, перемешать. Вылить в форму или на противень, выпечь при температуре 200 градусов, остудить.
От общего количества молока отлить немного, смешать с 2 желтками, оставшейся мукой и крахмалом. Остальное молоко вскипятить с 100 г сахара, влить смесь с яйцами и мукой, крахмалом. Помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить сливочное масло, 1 г ванилина, взбить.
Взбить творог с оставшимся ванилином, добавить заварной крем, перемешать.
Сварить сироп из 100 мл воды и 50 г сахара.
Выложить бисквит в кольцо от разъемной формы, пропитать сиропом, сверху выложить творожный крем, разровнять. Сверху выложить ягоды, залить желе или киселем, поставить в морозилку на час.
Тонким острым ножом отделить торт от кольца, кольцо снять. Нарезать торт лучше ножом, нагретым в кипятке.
