Заяц (кролик) в сметане

Ингредиенты
  • рецепт зайца (кролика) в сметане.  
  • 1 свежая тушка кролика  
  • 1 ст. сметаны  
  • 2 ст.л. сливочного масла  
  • 1 крупная луковица  
  • 100 гр. свиного сала  
  • соль  
  • перец  
  • 1 ст. 6% уксуса  
  • 1 ст. воды  

Пошаговый рецепт приготовления

Тушку замочить на 3 часа в холодной воде. Мясо вынуть из воды, и замариновать в уксусе наполовину смешанным с водой на 2 часа. Вынуть из маринада, обтереть полотенцем, нашпиговать мякоть нарезанным свиным салом, натереть солью и перцем. Обжарить в духовке. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле. Когда мясо зарумянится вынуть, нарубить на куски, сложить в чугунок, залить сметаной, добавить прожаренный лук. Тушить мясо до тех пор, пока оно не будет свободно отделяться от костей. Подавать, посыпав зеленью петрушки или укропа.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф