«зелёные блины» с двумя начинками.

Ингредиенты
  • блины:
  • мука
  • з яйца
  • сливочное масло.
  • соль, сахар, 0,5 ч.л. соды с уксусом.
  • 150 гр. брокколи (замороженной).
  • начинка 1:
  • икра красная.
  • сметана.
  • начинка 2:
  • рыба горячего копчения.
  • огурец.
  • яйцо.
  • сметана.
Шаги
Печать
  • "зелёные блины" с двумя начинками.
  • "зелёные блины" с двумя начинками.
  • "зелёные блины" с двумя начинками.
  • "зелёные блины" с двумя начинками.


Пошаговый рецепт приготовления

Эти блинчики я делаю так…

Брокколи завариваю кипятком, сливаю воду и снова заливаю кипятком…оставляю на 2 минуты…затем сливаю воду и перекладываю её в глубокую посуду, где готовлю тесто для блинов.

К брокколи разбиваю 3 яйца и всё взбиваю в однородную массу, вертикальным блендером.

Вливаю молоко, примерно 500 мл.

Добавляю муку постепенно…на глаз и перемешиваю миксером…добавляю муку до тех пор, пока тесто не преобретет консестенцую 10 % сметаны…(примерно, оно не должно быть очень густым, но и слишком жидким тоже быть не должно).

Затем на кофемолке делаю из ч/ложки сахара и морской соли пудру, добавляю в тесто.

Добавляю соду с уксусом.

И ещё раз всё хорошо перемешиваю миксером.

Тесто почти готово.

Ставим сковороду на огонь и кладём в неё нарезанное на кусочки сливочное масло (примерно 4 ст/ложки). Топим его, но не в коем случае не доводим до кипения…когда масло растопилось выливаем его из сковороды в тесто…перемешиваем хорошенько половником…

Выпекаем блинчики…масло больше не добавляем…

Начинку делать просто особенно с икрой :) 1 ст/ложка сметаны + 1 ч/ложка красной икры…вот и вся начинка!!!

Для начинки №2 отвариваем яйцо, режем кубиками…огурец тоже режем мелкими кубиками, рыбку чистим от косточек, мелко режем и всё перемешиваем…заворачиваем в блинчик, сверху обмазываем его сметаной и украшаем огурчиком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф