- 700 гр. креветок (у меня варено-мороженые)
- 200 гр. спаржи
- 150 гр. брокколи
- 2 яйца
- 2 ст.л. молока
- 1 ст. риса
- 1,5 ст. кипящей воды
- 1 ч.л. куркумы
- щепотка красного острого перца
- сок 1 лайма
- соль, черный перец
- растительное масло для обжаривания
Пошаговый рецепт приготовления
Разморозить креветки, очистить от панциря, разрезать вдоль пополам (оставить несколько штук для украшения). Сбрызнуть креветки соком лайма.
Слегка взбить яйца я молоком, добавить красный перец, слегка посолить и пожарить омлет на растительном масле с двух сторон, после чего выложить омлет на тарелку и остудить.
Спаржу, брокколи и омлет нарезать на длинные кусочки (я ориентировалась на размер креветок и овощи с омлетом резала пропорционально их размеру).
Спаржу обжарить на растительном масле до образования румяной корочки. Брокколи прогреть в микроволновке 3-4 минуты.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить рис, обжарить его до коричневого цвета (главное не сожгите!!!), добавить куркуму, перемешать и залить кипящей водой. Накрыть крышкой, убавить огонь и довести рис до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
В сковороду к рису добавить креветки, спаржу с брокколи, омлет, аккуратно перемешать, прогреть под крышкой около 5 минут.
Приятного аппетита!
