Алу-патра или завтрак при свечах :)

Ингредиенты
Порции: +19
  • -пять картофелин  
  • -соль  
  • -примерно полтора двухсот гр. овых ст. цельнозерновой муки (или смеси белой муки с отрубями)- я добавляла немного ржаной муки – буквально половину столовой ложки  
  • любое растительное масло – примерно 2-3 столовых ложки  
  • вода ( у меня минеральная без газа)  
  • 1 ч.л. куркумы  
  • щепотка семян фенхеля  
  • щепотка порошка асафетиды  
  • несколько сухих листиков лавра  
Шаги
40 мин.Печать
  • Алу-патра или завтрак при свечах :)
  • Алу-патра или завтрак при свечах :)
  • Алу-патра или завтрак при свечах :)
  • Алу-патра или завтрак при свечах :)
  • Алу-патра или завтрак при свечах :)
  • Алу-патра или завтрак при свечах :)
  • Алу-патра или завтрак при свечах :)
  • Алу-патра или завтрак при свечах :)
  • Алу-патра или завтрак при свечах :)

Пошаговый рецепт приготовления

Оригинальный рецепт я приведу в дополнительной информации, т.к. я меняла его под свои особенности – первое: блюдо я готовила во время поста в день вкушения елея, поэтому использовано только растительное масло, второе: жареных блюд я избегаю и поэтому запекала алу патры в духовке, хотя по рецепту их можно обжарить в масле.

Итак: отварила картофель с добавлением соли, лаврового листа и полненькой ложечки куркумы, с помощью эксклюзивного деревянного ретро-пресса пюрировала эту прелесть оставила остывать.

Просеяла муку в ёмкость для вымешивания и соединила с подсолнечным маслом. Необходимо перебирать муку и масло пальцами (испытывая радость и любовь к тем кому мы готовим) до образования однородной смеси и добавить такое количество подогретой воды, чтобы получилось эластичное тесто.

Раскатать тесто в тонкий пласт, нанести на него равномерный слой пюрированного картофеля, смешать в ладошке фенхель и асафетиду, и “припудрить” распределённый на тесте картофель.

Свернуть всё в плотный рулет, порезать на роллы (у меня получилось 19 штук), запечь в духовке (у меня 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: