- кабачок — 500 гр.
- перец болгарский — 80 гр.
- помидор — 200 гр.
- масло подсолнечное — 2 ст.л.
- морковь — 100 гр.
- лук репчатый — 70 гр.
- соль — 0,5 ч.л.
- перец черный (молотый) —
Пошаговый рецепт приготовления
Приветствую всех. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом кабачковой икры в духовке. Икра получается очень вкусной и нежной, готовиться быстро и просто, и стоять у плиты не требуется.
Приготовление:
Итак, кабачки нарезаем кусочками и отправляем в миску, сюда же нарезаем, так как вам удобно болгарский перец, морковь, помидоры, и лук.
Солим и перчим по вкусу, вливаем растительное масло, перемешиваем овощи, высыпаем в рукав для запекания, и отправляем на противень.
Сделайте в рукаве для запекания несколько проколов шпажкой. Отправляем овощи в разогретую до 180 градусов духовку, приблизительно на 50-60 минут.
По истечению времени, готовые овощи высыпаем в кастрюлю, лишнюю жидкость сливаем, если что потом можно будет долить.
При помощи блендера овощи перебиваем до однородной консистенции.
Если нужно добавляем соль и перец по вкусу. Все кабачковая икра наша готова!
