Хлебные палочки

• 
  1. За 9 — 17 часов до начала выпечки готовим закваску. Смешиваем все ингредиенты, затем выкладываем тесто на поверхность, посыпанную мукой и обминаем в течение 2 минут.
• 
  2. Слегка смазываем миску растительным маслом, выкладываем в нее тесто, скатанное в шар, накрываем пленкой и даем постоять час. Затем убираем в холодильник.
• 
  3. Закваска будет слегка пахнуть кислотой, удвоится в объеме и будет иметь пористую структуру. В большой миске заливаем водой закваску и размешиваем.
• 
  4. Всыпаем муку, масло и соль и снова размешиваем. Затем вымешиваем в течение 13 — 15 минут на слегка посыпанной мукой поверхности пока тесто не станет гладким и эластичным.
• 
  5. Смазываем миску растительным маслом, выкладываем в нее скатанное в шар тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1 1/2 — 2 часа.
• 
  6. Делим тесто на 2 равные части. Берем одну часть теста, выкладываем на посыпанную мукой поверхность и руками вытягиваем в прямоугольник.
• 
  7. Нарезаем тесто на тонкие полоски и каждую полоску скручиваем в тонкий жгут движениями пальцев как будто скручиваем нитку. Так проделываем до конца. Выкладываем палочки на лист, смазанный маслом и ставим на среднюю полку духовки, разогретой до 180 С. Запекаем около 10 — 15 минут. В процессе выпечки пару раз сбрызгиваем палочки водой из пульвелизатора.
• 
  8. При необходимости, палочки можно подсушить в выключенной духовке еще 5 — 10 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления

Хрустящие палочки — отличная закуска, которая подходит к любым соусам! Ингредиенты доступные и процесс приготовления несложен.

Смотрите пошаговое описание.