Миндальное печенье

Пошаговый рецепт приготовления

1) Миндаль должен быть toasted — на 8-10 мин «запечь» в духовке разогретой до 180 С, остудить и измельчить в комбайне

2) Смешать в блендере миндаль, сахарную пудру и соль до образования однородной массы

3) Добавить в полученную смесь кардамон и белок и снова перемешать. Полученная консистенция должна буть густой и плотной

4) Проложить противень бумагой для выпечки и выложить на него «тесто» маленькими шариками на расстоянии 2 см друг от друга

5) В серединку разместить по половинке миндаля

6) Выпекать при температуре 160 С, 15-18 мин или пока печенье не приобретет золотистый оттенок

7) Охладить на решетке