Мясные тефтели в томатном соусе

Ингредиенты
Порции: +7
  • для фарша:  
  • говядина – 500 гр.  
  • свинина – 400 гр.  
  • лук – 1 шт.  
  • куриные яйца – 2 шт.  
  • рис отварной – 3 ст.ложки  
  • специи .  
  • для заправки:  
  • морковь – 1 шт.  
  • лук – 1 шт.  
  • картофель – 3 шт.  
  • перец сладкий – 1 шт.  
  • помидоры – 2 шт.  
  • специи  
  • лавровый лист – 3 шт.  
  • растительное масло – 2-3 ст.л.  
  • зелень – 5 веточек  

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мясо хорошо помыть, обсушить, удалить прожилки, нарезать кусочками и перемолоть в фарш.

2. В глубокую миску переложить фарш, добавить отваренный рис, измельчённый в блендере лук и куриные яйца, всё приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Из фарша формируем шарики среднего размера.

3. Все овощи моем, чистим и нарезаем. Морковь, лук и сладкий перец нарезаю соломкой, помидоры очищаю от кожуры и нарезаю мякоть кубиком, картофель очищаю и режу крупными дольками. Мелко рублю зелень.

4. В кастрюлю на дно выкладываю порезанный картофель, на него раскладываю подготовленные мясные шарики, заливаю аккуратно холодной водой и ставлю кастрюлю на слабый огонь и довожу до кипения. Снимаю мясной белок при закипании.

5. Готовлю заправку. В сковородку вливаю растительное масло, подогреваю его и всыпаю морковь. Морковь слегка обжариваю, затем к ней добавляю лук и сладкий перец, обжариваю до золотистого цвета. Когда овощи обжарились, к ним добавляю порезанные помидоры и специи, тушу всё 5 минут.

6. Готовую заправку вливаю в кастрюлю, даю вариться 5-10 минут.

7. Перед готовностью всё приправляю специями, лавровым листом и зеленью, накрываю крышкой. Выключаю огонь и даю настояться 5-10 минут под крышкой.

8. Готовое блюдо выкладываю на тарелку, присыпаю зеленью и по желанию натёртым сыром. Также к блюду можно подать сметану. Приятного аппетита!!!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: