Фрикаделины с печеным картофелем

Ингредиенты
Порции: +4
  • для фарша:  
  • 500 гр. говядины, 1 луковица, 1 яйцо, 1/3 одного кабачка, соль+перец+приправы  
  • для соуса:  
  • 1 луковица, 2 моркови, 1 ст. ягодного пюре из кислых ягод (у меня ч.и к.смородины, но можно клюкву или бруснику)+ горсть молотых грецких орехов.  
  • для жарки: раст. или оливк. масло+кайенский перец+молотый чеснок+соль  
  • гарнир: 7 картофелин  
Шаги
60 мин.Печать
  • Фрикаделины с печеным картофелем
  • Фрикаделины с печеным картофелем
  • Фрикаделины с печеным картофелем
  • Фрикаделины с печеным картофелем
  • Фрикаделины с печеным картофелем

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала развести приправы с раст. маслом

Сделать фарш, как обычно для котлет, провернув мясо, лук и кабачок (для мягкости,вместо хлеба) в мясорубке, добавив остальные ингредиенты.

Слепить из фарша шарики средних размеров, опустить в кипящую воду (по желанию) на неск. секунд, выложить в смазанную нашим маслом форму.

Сделать соус: порубить лук и морковь, спассеровать их на нашем масле до мягкости (2 мин.), пюрировать в блендере, выложить опять на сковороду и добавить пюре из кислых ягод (протертое через сито, посолить, поперчить, добавить приправы (по вкусу), молотые грецкие орехи, пассеровать еще 2 минуты.

Выложить соус равномерно на фрикаделины, накрыть крышкой /фольгой и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 25 минут.

Одновременно туда же поставить запекаться (на решетке) хорошо помытый, разрезанный вдоль на 2 половинки картофель,и,смазанный хорошенько нашим маслом.

Картофель через 10 мин. перевернуть на другую сторону.

Выложить все на блюдо, украсить ягодками и молотыми орешками (грецкими).

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: