Хрустящий лосось с овощным соусом

• 
  1. Филе лосося нарезать на небольшие кусочки.
• 
  2. Приготовить маринад. В чашке смешать соевый соус, оливковое масло, чеснок через пресс, молотый красный жгучий перец и соль.
• 
  3. Маринад добавить к рыбе, перемешать и оставить на 1 час.
• 
  4. Приготовить овощной соус. Лук очистить, мелко нарезать.
• 
  5. Томаты в собственном соку очистить от кожицы, размять вилкой, морковь натереть на средней терке.
• 
  6. Сложить овощи в кастрюлю, добавить воду, соль и хорошо перемешать. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне 20-25 минут.
• 
  7. Затем овощи протереть через сито или измельчить с помощью блендера.
• 
  8. В овощной соус добавить мелко нарезанную зелень укропа и перемешать. Овощной соус готов!
• 
  9. Кусочки рыбного филе обвалять в панировочных сухарях.
• 
  10. Затем окунуть во взбитое яйцо.
• 
  11. Снова обвалять в сухарях.
• 
  12. Противень застелить пекарской бумагой, выложить кусочки рыбного филе в сухарях и запечь в духовке при температуре 180-190 градусов 20 минут.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе лосося нарезать на небольшие кусочки.

Приготовить маринад. В чашке смешать соевый соус, оливковое масло, чеснок через пресс,молотый красный жгучий перец и соль.

Маринад добавить к рыбе, перемешать и оставить на 1 час.

Приготовить овощной соус. Лук очистить, мелко нарезать.

Томаты в собственном соку очистить от кожицы, размять вилкой, морковь натереть на средней терке.

Сложить овощи в кастрюлю, добавить воду, соль и хорошо перемешать. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне 20-25 минут.

Затем овощи протереть через сито или измельчить с помощью блендера.

В овощной соус добавить мелко нарезанную зелень укропа и перемешать. Овощной соус готов!

Кусочки рыбного филе обвалять в панировочных сухарях.

Затем окунуть во взбитое яйцо.

Снова обвалять в сухарях.

Противень застелить пекарской бумагой, выложить кусочки рыбного филе в сухарях и запечь в духовке при температуре 180-190 градусов 20 минут.