- мука — 2,5 стак.
- масло сливочное — 180 гр.
- сахар (3/4 ст. в муку + 1/2 ст. в творог) — 1,5 стак.
- творог жирный — 500 гр.
- яйцо — 3 шт.
- ванильный сахар — 1 пакет.
- разрыхлитель теста — 10 гр.
- куркума- 1/3 ч.л. ( по желанию для окраски начинки)
- сметана — 4 ст.л.
- молоко сгущенное — 3/4 бан.
- ягоды, шоколад, крошка печенья для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать муку с сахаром и разрыхлителем, добавить масла.
Мучную смесь порубить ножом, а потом растереть руками в крошку.
Я всегда растираю масло с мукой в крошку обычной вилкой.
В отдельной чаше смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар и куркуму.
Взбить блендером или размять толкушкой крупные кусочки творога.
Разъёмную форму застелить кулинарной бумагой, выложить, чередуя слоями, мучную крошку, творожную смесь, крошку.
Выпекать при 180С 50-60 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
Готовим заливку: мешиваем сметану со сгущенкой миксером до однородности.
Готовую ватрушку, не вынимая из формы, горячей залить смесью сметаны со сгущенкой.
Слегка остывшую ватрушку освободить от формы и остудить на решетке. Украсить по вкусу.
Приятного аппетита!!!
