- 1 кг. бескостной говядины
- 3 ст.л. оливкового масла
- 3 луковицы
- 1 уп.помидор черри
- 1 крупный красный болгарский перец
- 1 ст. томатного сока(200 мл.)
- щепотка острого сушёного перца чили
- 3 зубчика чеснока
- соль
- 1 упаковка кускуса с ароматными травами
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. В сковороде разогреть масло. Обжарить куски говядины,пока жидкость не выкипит,помешивая до образования золотистой корочки.
Лук очистить, нарезать полу кольцами,чеснок очистить,измельчить. Помидоры вымыть,разрезать на половинки.Перец очистить от плодоножки и семян и порезать соломкой.
Добавить к мясу лук и чеснок,жарить вместе 5-6 минут помешивая,добавить перец и помидоры,потушить всё вместе помешивая минут 5-6,влить томатный сок,убавить огонь,накрыть сковороду крышкой и тушить,переодически помешивая часа полтора,приправить солью,перцем по вкусу.Говядина должна быть мягкой,а соус густым.Кускус приготовить как указано на упаковке.
В порционную тарелку положитьготовый кускус,а вокруг говядину с соусом.Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
