Ингредиенты
Порции: –+
- мясо ягненка,баранина (лопатка,ножка)-2 кг
- лук репчатый-3 шт.
- зира-3 ст.ложки
- кориандр-2 ст.ложки
- сухие пряные травы или зелень петрушка,тархуна,мяты,базилика.
- соль,мурч (черный или кайенский).
Пошаговый рецепт приготовления
В казан положить промытую,очищенную ногу ягненка (барашка). Положить не жалея любимые пряности и специи,залить двумя стаканами холодной подсоленной воды и наглухо закрыть крышкой.На очень медленном огне, готовить 1.5-2 часа, не открывая крышку.
При подаче посыпать мурч.Подавать с большим количеством свежей зелени.
