Тыквенно-свекольный суп-пюре

Пошаговый рецепт приготовления

картошку и тыкву порезать кубиками и поставить вариться в небольшом количестве воды (у меня было примерно 0,5 л);

порезать лук, натереть морковь и свеклу;

разогреть на сковородке немного подсолнечного масла, выложить туда лук, слегка посолить, обжаривать до размягчения;

добавить тертую морковь и свеклу и 2 ст л уксуса;

тушить минут 10-15, переложить в кастрюлю к картошке и тыкве;

порезать и закинуть болгарский перец, варить еще около 5 минут;

нарезать сыр небольшими ломтиками, закинуть в суп;

перец и тмин измельчить в ступке и добавить в суп, затем закинуть остальные приправы и соль;

пюрировать все блендером;

влить сливки, снять суп с огня и размешать.

хлеб порезать на одинаковые квадратики и обжарить на сковородке в 2 ст л оливкового масла, посыпать крупной морской солью по вкусу.