Ингредиенты
Порции: –+
- 1 головка лука
- 1 морковь
- 2 ст.л. измельченных грецких орехов
- 2/3 ст. изюма
- 500 гр. риса (лучше длиннозернистый, но у меня круглый не пропаренный)
- 200 мл. масла рафинированного
- 1 ч.л. соли (без горки).
Шаги
Пошаговый рецепт приготовления
Рис промыть и замочить в холодной воде.
Масло хорошо проколить.
Лук порезать на 6-8 частей. Обжарить до черна в масле и вытащить. Он не нужен.
Затем в масло положить морковь, нашинкованную соломкой. Обжарить минут 5 и залить 1/2 ст. воды (сделать зирвак).
Положить к моркови промытый изюм. Когда вода выкипит — добавить орехи и посолить. Перемешать.
У риса слить воду. Высыпать рис в казан (или у кого что) НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ. Залить водой (воды столько, чтоб полностью покрывало рис) и держать на среднем огне (по мере убывания воды — убавлять огонь). Крышкой НЕ ЗАКРЫВАТЬ!!!
Когда вода выкипит, накрыть плов крышкой и дать постоять минут 20 минимум (лучше 40-45).
Вот и все! Плов готов! 
Приятного аппетита!
