- 1 кг. муки вышсего сорта
- 1 яйцо
- 1 чай.ложки соли и воды сколко пойдет
- фарш
- куриниа
- лук
- чеснок
- мацони
- масло
Пошаговый рецепт приготовления
из 1 кг муки вышсего сорта
1 яйцо
1 чай.ложки соли и воды сколко пойдет
Замесит тесто оставить на 10-15 мин .Скатывает порционные шарики и начинаем раскатывать
Затем расскатываем делим на 4 части ТЕПИТИРИК ,то есть высушить моно и в печке моно на плитке,(но не должны быть темные пятношки)И они должни быть так высушены чуть чуть ,что би потом моно было нарезать квадратики или ромбикиЗатем ставим воду ,солим и попвторям процесс варки макарон,пока Хенгалики невсплывут и не появится белая пенка ,варим до готовности ,и неболее что бы потом кашыцы небыло.Сливаем воду и Хенкали укладывам в блюдо смазанным маслом луче сливочным
Хенкали подаём по разному
Гийме это жаренный фарш с луком и вареная курина с жаренным луком и конечноже нельзя забыть о раскрошенном сыре и о гатыге(мацони) с чесночком
Приятного аппетита