Казан-кабоб

Ингредиенты
Порции: +5
  • набор продуктов:  
  • масло – около 1 ст. гр. 150.  
  • мясо(только баранина!) – 1 кг.  
  • лук репчатый – 5 крупных луковиц.  
  • картофель крупный – 7-8 шт. или мелкий около 1 кг.  
  • зира,соль  
  • перец молотый.  
Шаги
Печать
  • Казан-кабоб
  • Казан-кабоб
  • Казан-кабоб
  • Казан-кабоб
  • Казан-кабоб

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину нарезаем на крупные порционные куски(я беру для этого блюда корейку),желательно баранинка на косточках.

Раскалить масло,промытое и обсушенное мясо обжарить до коричневой корочки,добавить лук,нарезанный не очень мелко, и обжарить его так же – все это на сильном огне.Добавить зиру,холодную воду.Дать закипеть и,убавив огонь,закрыть крышкой.Воды налить столько,чтобы покрыть все мясо.Тушим на очень медленном огне от 1,5 до 2 часов.Следите за водой – соус получается густой,может начать пригорать.Лук практически растворен в соусе – можно посолить,поперчить и добавить картофель,нарезанный крупно,я режу на 4 части.Картофель лежит сверху и готовится почти на пару.На медленном огне довести до готовности картофель.Подавать с нарезанным тонкими полукольцами и замаринованным репчатым луком под водочку!

Пятая фота – зира,выставила спец для тех,кто не знает ее в “глаза”!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: