Рисовые крокеты с начинкой из фарша и моцареллы

Ингредиенты
  • 150 гр. фарша (я брала свиной)  
  • 2 спелых помидоров (у меня была баночка 210 гр. консервированных)  
  • 100 гр. сл.масла (использовала растительное подсолнечное)  
  • 500 гр. риса (сорт риса не был указан, я брала круглый краснодарский)  
  • 3 яйца слегка взбитых  
  • соль  
  • перец  
  • 125г моцареллы, порезанной маленькими кубиками  
  • сухарики панировочные  
  • растительное масло для фритюра  
Шаги
Печать
  • Рисовые крокеты с начинкой из фарша и моцареллы
  • Рисовые крокеты с начинкой из фарша и моцареллы
  • Рисовые крокеты с начинкой из фарша и моцареллы
  • Рисовые крокеты с начинкой из фарша и моцареллы
  • Рисовые крокеты с начинкой из фарша и моцареллы

Пошаговый рецепт приготовления

Отвариваем промытый рис как обычно до готовности. Даем остыть. Тем временем, в отдельной кастрюльке обжариваем фарш примерно минут 5-6, добавляем помидоры (я еще добавила чайную ложку томатной пасты) и тушим на тихом огне минут 30, помешивая, до испарения жидкости и готовности фарша. Слегка посолить. Далее, в большую чашку перекладываем остывший рис, добавляем взбитые яйца и хорошенько перемешиваем до образования однородной массы. Теперь берем по одной столовой ложке рисовой массы кладем в левую руку и делаем углубление.

В центр углубления кладем кубик моцареллы и немного обжаренного фарша.

Закрываем, обминаем и скатываем в шарик-крокет.

Обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях и обжариваем в растительном масле во фритюре до золотистого цвета.

Если будете кушать горячими – острожно! Моцарелла плавится при жарении и остается какое-то время горячей, можно обжечься. Дайте крокетам чуть остыть перед подачей, сыр аппетитно тянется при поедании))

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100рецептов.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: